Verdens bedste brød – with a twist – øl og ølandshvede

Sally bestilte brød – og så var der jo ikke nogen vej uden om.

Men for ikke bare at lave det samme brød gang efter gang, selvom det er super godt, ændret jeg lidt i opskriften.

  • 4 dl vand
  • En mørk øl – jeg brug brugte en Albani four malt
  • lidt gær dog lidt mere end udgangs brødet (ca. to ærter)
  • lidt salt ca. 10g
  • lidt sukker 5g
  • Groft ølandshvedemel 300g
  • hvedemel 500g (god kvalitet)
Fremgangsmåden er stadig den samme!

Øllet og hveden giver brødet mere karakter og mere smag, om det er bedre tjaa, hvis man synes det alm. brød, er for mild i smagen – så ja !

 

Dette indlæg blev udgivet i Blandet. Bogmærk permalinket.

Skriv et svar