Oksekødspinde og broccoli/gulerods røsti – Paleo

 

Gårsdagens paleo indslag

Broccoli kager

oksekødspinde

 

 

En super måde at bruge resterne af en broccoli på – og der var alt for få :)

Broccoli/gulerods røsti

  • 1 hel broccolistok
  • 2 gulerødder
  • 1 løg
  • 2 æg
  • 40 gram mandler
  • salt og peber
  • fedtstof til stegning
  1. Broccolistokken og gulerødder rives groft på et rivejern.
  2. løget hakkes meget fint.
  3. Blend mandler til mel.
  4. Bland mandler, løg, æg, salt og peber i den revne broccoli.
  5. Formes til små pandekager/flade frikadeller vha. en ske og ens hånd og steges på panden, til de er faste og gyldne.

Broccoli kager (2) Broccoli kager (4)Oksekødspinde

  • Oksekød på 3-6 %
  • 2 æg
  • 2 løg
  • krydderier
  • 50 g mandler

Oksekød blandes med æg, løg, krydderier (hvidløg, chili, salt, peber og oregano) og mandelmel.  “Klemmes” fast om grillpinde og lægges på bagepapir og i ovnen. ca. 20min ved 250C

oksekødspinde

 

oksekødspinde

 

Dette indlæg blev udgivet i Blandet og tagget . Bogmærk permalinket.

Skriv et svar