PULLED TURKEY MED KALKUNBRYST – super protein mad – Paleo

Det er nemt, lækkert, hurtigt og ikke mindst sundt. – super protein mad!

Kalkunbryst er blandet andet med på listen og de 10 madvare, som du bare kan skovle i dig, jf. aktivtræning nr. 3 2013.

pulled Turkey (5)

 

  • 1 kalkunbryst
  • 1 portion rub
  • 1 pakke parma
  • Coleslaw
  • Selleri Fritter

Den dry Rub jeg brugte, er nogenlunde den samme som den, jeg bruger til pulled pork.

Rub:

  • 8 spsk. brun farin
  • 6 spsk. sød paprika
  • 3 spsk. røget paprika
  • 2 spsk. hvidløgspulver
  • 2 spsk. løgpulver
  • 1 spsk. cayennepeber
  • 1 spsk. chilipulver
  • 2 spsk. pebermix (Santa Maria)
  • 4 spsk. barbecue krydderi (Santa Maria)
  • Evt. 1 spsk. spidskommen (stødt)

Rør rubben sammen. Kom rubben ud over kødet, gnid den godt ind over det hele. NB. Gem 3 spiseskefulde rub til senere.

pulled Turkey (1)

 

Lad den trække mindst et par timer, gerne længere, evt. natten over!

Før Kalkunen kommer i ovnen, dækkes den med Parma skinke, for at holde på noget af fugten

pulled Turkey (2)

 

Sætter den i en 150 grader varme ovn i ca. 2½ timer. Du kan med fordel have en skål med vand i ovnen for at give lidt fugt. Hvis du har meget vand i ovnen, skal kalkunen muligvis have lidt mere tid.

pulled Turkey (3) pulled Turkey (4)

 

Efter ca. 2½ time er kalkunen færdig, træk det med 2 gafler. Har du en god BBQ sovs, så brug lidt at den til at give kalkunen lidt saft og kraft!

Brug evt. rubben sammen med lidt heinz som BBQ sovs.

Serveres med coleslaw og måske selleri fritter til!

Velbekomme

Energiindholdet i 100 gram Kalkunbryst

 

  • 108 kcal
  • 21 g protein!!
  • 1,8 g fedt
  • 1,7 g kulhydrat.

 

 

Udgivet i Blandet | Tagget | Skriv en kommentar

Græskarsuppe – Den nemme – Paleo

En nem og lækker græskarsuppe der kan laves på ca. en time med et minimum af arbejdsindsats.

Græskarsuppe v2 (1)

 

 

  • 2 butternut græskar
  • 1 l hønsefond Flying_goose_sriracha_th
  • 4 fed hvidløg
  • 1 rødløg
  • Chili/ginger sauce (Flying Goose)
  • Salt og peber

 

 

Græskarsuppe v2 (2)

 

De to græskar flækkes og kernerne tages ud. Lav et par snit i de to græskar og lig rødløg og hvidløg ned hvor kernerne var.

De skal nu have ca. 1time i ovnen ved ca. 225C – har du tid til at give dem 1½time er det super, det vil gøre det nemmere at få kødet ud.

Græskarsuppe v2 (3)

Når græskarrene er færdige skrabes kødet ud med en ske, og det hele køres gennem en foodprocessorer.

Smag til med Chili, salt og peber

Serveres med ristede græskarkerner og rugbrødscroutoner

 

Velbekomme

Udgivet i Blandet | Skriv en kommentar

Verdens nemmeste banan kokos muffins – Paleo

Super nemme og super gode muffins – Smager mindst lige så gode om alm. muffins, men tager kun 1/10 af tiden at lave!

Paleo muffins

  • 3 stk bananer
  • 4 stk æg
  • 150 gram kokosmel
  • 1 spsk. kokosolie
  • lidt vanoliepulver
  • En håndfuld blåbær
  • Evt. lidt 70 pct. chokolade (husk jo mere chokolade, jo mindre plads til sukker)

Og ja det er det

  1. Mos bananerne
  2. Tilsæt kokosmel, æg, vanille og olie og pisk af det er en god masse
  3. Tilsæt bær og evt. lidt chokolade
  4. Bages i 30 min ved 200C

BANG så er der muffins – det bliver ikke nemmere

Udgivet i Blandet | Tagget | En kommentar